だんぶり草のおひたし

山形では「ひょう」と呼ばれるこちらの野草は、青森ではだんぶり草（とんぼ草）と呼ばれています。

普段は雑草として抜いてしまいますが、食べられると聞いておしたしにしました。

辛子醤油で食べたら、ほとんどほうれん草だったよ！