りんごとイチジク入りバナナブレッド。頂いたクリスマスのお茶を添えて。
バターを使わないバナナブレッドが、最近お気に入りなのです。
作り方は簡単。
①バナナ4～5本が余っていたらハンドブレンダーでつぶして、
卵2個ときび砂糖（またはメープルシロップ4分の3カップ）を加えてブイーン。
（ハンドブレンダーで撹拌する音）
※甘さはお好みで変えてください。
②りんご半分をスライスして①に加えます。
干しイチジクがダイソーで売ってたので、それも入れてみることに。
③ ②に全粒粉200グラム（または全粒粉100グラムと小麦粉100グラム）、重曹小さじ1をふるいに
かけながら加えて、ゴムべらでさっくり混ぜます。
④ 180度のオーブンで40分焼くと、できあがり！
冷めてからも美味しいです。