山田スイッチの「無意味せんげん」を訪れて頂いた皆さま、 今年も本当に、お世話になりました！ 皆さんにとって2014年は、一体どんな年でしたか？ 私にとって2014年は、願い事がかなった年。年々、 願い事って叶うものなん […]
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エコハンター第151回「糖質の取り過ぎには要注意？」 ご飯をよ〜く噛んでいると、だんだん甘くなってきますよね。 これは、ご飯の中のデンプンが唾液に含まれる酵素によって分解され、ブドウ糖という単糖に変わったからなんですって […]
イラスト/ナカエカナコ ダーリンはブッダ 第11回 冬の訪れ 銀杏の木が紅葉して黄金色に輝いている。落葉で地面が黄色く染められると、少しだけいつもと違った世界を歩いているよう […]
エコハンター第150回「微生物が活躍する時代」 先週に引き続き、目には見えない微生物の不思議についてですが。 ヨーグルトの乳酸菌って、冷凍しても死なないんですよ。 なので、先週ご紹介したヨーグルトの種菌をす […]
エコハンター第149回「自宅でヨーグルトを作ってみよう」 空気中には目には見えな微生物が浮遊しているんですって！ そんなことを急に言われると、ビックリするかもしれませんが。 梅雨時にいつのまに […]