お料理

ＭＥＧＷＩＮ　ＴＶ　でおなじみの、鯖の押し寿司を作ってみました！ ＰＳＰのケースで押し寿司を作っちゃうMEGWINさんの姿を、何度も何度も動画で見ていた私と子ども達は、 もはや鯖の押し寿司の作り方など、脳内に備わってしま […]

山形では「ひょう」と呼ばれるこちらの野草は、青森ではだんぶり草（とんぼ草）と呼ばれています。 普段は雑草として抜いてしまいますが、食べられると聞いておしたしにしました。 辛子醤油で食べたら、ほとんどほうれん草だったよ！

乾燥野菜を水で戻して、細切りにし、ごま油で炒めてみりんとしょうゆで味付け。白ゴマ少々をふってできあがり！ 戻し汁は沸騰させて、コンソメ加えて塩少々、溶き卵入れてスープに！

昨日の晩ご飯は、シジミのおつゆとイカのカレーバター炒め。 師匠がイカのワタと軟骨を抜いてくれました。 その前の日はぶりの照り焼きと鶏手羽の塩焼き。 長いものたたき。 その前の日が、大根鍋。 ダシ鍋に豚バラ肉と野菜をたくさ […]

手前が干ししいたけ、奥が切り干し大根（皮）と切り干しニンジン（皮）です！ 右横に映り込んでいる、100均のアルミのお盆にてきとうに並べて、天日で乾かして作りました。 日光を浴びることによってビタミンDが増えるので、干し野 […]